为增强校园各类商户人员消防安全意识，提高他们在火灾发生时的疏散与自救能力。2016年5月1日上午，校保卫处联合资产处、高校园区派出所、芜湖乐嘴餐饮管理有限公司以及花津校区部分商户和就餐学生，举行消防疏散实战演习。本轮演习共演练疏散逃生、火灾扑救两个科目
5月1日上午10时，随着警报声响起，“疏散逃生”科目的演练正式开始，小食代美食广场所有就餐学生在商户工作人员引导下紧张有序向外疏散，与此同时小食代美食广场消防控制室安保人员全面监控火灾状况，并发出指令派出二名保安人员携带灭火器赶到起火地点，进行模拟灭火。接着，所有商户又来到另一个“火场”接受“火灾扑救”科目的实战演练。保卫处消防科俞南科长首先介绍灭火器使用方法和注意事项，然后演示示范动作，最后指导所有商户进行实际操作。
校保卫处孙成岗处长对此次演习活动进行了点评总结，他强调指出，演习的目的在于提高小食代美食广场整体火灾防控水平、增强校园商户消防安全意识和初起火灾扑救能力，有效预防火灾和最大限度减少危害，同时他对小食代美食广场下一步防火工作提出了新的要求。许多参演商户服务人员纷纷表示：一次演习，终身受益。